Bunmei Praworęczny Japoński Ostry Nóż Kuchenny Deba Do Filetowania 16,5cm

Bunmei Praworęczny Japoński Nóż Kuchenny Deba 16,5cm

Opis: Deba to klasyczny nóż japoński pełniący jednocześnie rolę noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego taska. Mający jednostronnie naostrzone ostrze, jest wystarczająco delikatny, aby pokroić produkty na cienkie plastry, a jednocześnie wystarczająco wytrzymały, aby przecinać małe kości. Relatywnie krótkie ostrze zapewnia pełną kontrolę nad narzędziem. Jego klasyczna japońska rękojeść jest lekka i doskonale dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa

Rękojeść – Drewno magnoliowe

Twardość ostrza – 56-57 HRC

Długość całkowita – 30,5 cm

Długość rękojeści - 12,7 cm

Długość ostrza – 16,5 cm

Szerokość ostrza – 4,3 cm

Grubość klingi – 3,4 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga – ok. 183 g