Bunmei Praworęczny Japoński Ostry Nóż Kuchenny Deba Do Filetowania 19,5cm

Bunmei Praworęczny Japoński Nóż Kuchenny Deba 19,5cm

Opis: Deba to klasyczny nóż japoński pełniący równocześnie rolę noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco delikatny, aby kroić produkty na cienkie plastry, a jednocześnie wystarczająco wytrzymały, aby przecinać małe kości. Dość krótkie ostrze pozwala na pełną kontrolę narzędzia. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekkie i doskonale dopasowane do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa

Rękojeść – Drewno magnoliowe

Twardość ostrza – 56-57 HRC

Długość całkowita – 35,3 cm

Długość rękojeści - 14,0 cm

Długość ostrza – 19,5 cm

Szerokość ostrza – 5,9 cm

Grubość klingi – 4,9 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga – ok. 305 g