Global Zestaw noży do steków dla 4 osób z bazą | Global Dock Steak Set

Zestaw noży do steków dla 4 osób z bazą Global Dock Steak Set

Elegancki komplet do serwowania steków w postaci czterech widelców i czterech noży, które stanowią estetyczną i funkcjonalną całość. Noże wykonano z solidnej stali kutej, a na ostrzach umieszczono specjalne mikroząbki, które tną mięso gładkie i bezproblemowe. Zęby widelców są na tyle ostre i długie, żeby poradzić sobie nawet z bardzo grubymi stekami.

Każdy smakosz mięsny lub pieczony doskonale zdaje sobie sprawę z tego, jak wiele detali wpływa na sukces dania i czerpanie radości z jedzenia. Zestaw Global to prawdziwa gratka dla miłośników smaku, a także wspaniały prezent dla entuzjastów. Oba elementy świetnie leżą w ręce i stanowią stylowy dodatek do nowoczesnych wnętrz.

W skład zestawu wchodzi:

- Widelec do steków Global

- Nóż do steków Global

Dane techniczne:

Wymiar podstawy - 27x17x3,8 cm

Konserwacja

Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% nierdzewny, dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbać.

Po wykonaniu czynności należy je umyć, a następnie osuszyć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, warto zapewnić im odpowiednią wentylację, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie zapewnia dobrej cyrkulacji powietrza. W najgorszym przypadku może to prowadzić do pojawienia się rdzy na ostrzu.

Długo nieużywane noże kuchenne warto natłuścić olejem kameliowym, aby zachować ich doskonałą kondycję.

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą spowodować przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do utraty ostrości krawędzie tnącej, dlatego należy unikać mieszkania z gotującymi się wyrobami kuchennymi.

Specyfikacja stali

Cromova 18 to ekskluzywna stal do noży marki Global, opatentowana przez hutę Yoshikin. Bardzo wysoka zawartość chromu klasyfikuje tę stal jako nierdzewną. Proces hartowania polega na podgrzaniu klingi do 1000 stopni Celsjusza, a następnie schłodzeniu do -80. Dzięki temu uzyskuje się twardość na poziomie 56-58 HRC. Jest to stal odpowiednia zarówno dla początkujących jak i profesjonalistów.

Skład stali:

Węgiel: 0.75 – 1.05

Chrom: 17.30

Molibden: 1.12

Wolfram: 0.14

Wanad: 0.14

Nikiel: 0.18

Mangan: 0.40

Krzem: 0.48

Miedź: 0.0235

Fosfor: 0.026-0.040

Siarka: 0.004 – 0.035

Takie proporcje pierwiastków gwarantują łatwość w opiece o nóż, zarówno jeśli chodzi o ochronę przed matowieniem czy rdzewieniem, jak i proste ostrzenie, które można wykonać za pomocą ostrzałek kołowych, bez konieczności inwestowania w kamienie niezbędne w przypadku stali o wyższej twardości.