Grillpal Zrębki Wędzarnicze OLCHA KL-10/2L GRILLPAL

Rodzaj: 100% zrębek drewna olchy. Kraj pochodzenia: Polska. Olcha jest uniwersalnym drewnem - doskonałym dla osób, które zaczynają przygodę z wędzeniem. Zrębki olchowe wytwarzają lekki dym, który nadaje wędzonym i grillowanym produktom zabarwienie ciemnożółte/brązowe. Uwędzone takim dymem mięso uzyskuje wyjątkowy aromat. Zrębki mogą być wykorzystywane podczas wędzenia i grillowania: drobiu, czerwonego mięsa, ryb, owoców morza. Doskonale nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem takich producentów jak np. Borniak lub Dymbox. Wędzenie: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni należy umieścić zrębki na specjalnej tacy lub rozłożyć wokół żarzącego się paleniska (nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną spaleniu). Grillowanie: rozsypać warstwę zrębek o grubości 2 cm wkoło żarzącego się brykietu lub węgla drzewnego (nie umieszczać bezpośrednio na palenisku, ponieważ ulegną spaleniu). Grill przykryć. Czas grillowania w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa to 10 - 30 minut. Charakterystyka zrębek wędzarniczych: - zrębki klasy 10, czyli frakcji o grubości 9 – 12 mm, - wilgotność 10% (+/- 2%), - wolne od pleśni i grzybów, - czyste i dobrze odpylone, - dokładnie przesortowane, - opakowanie 2-litrowe powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia. Waga netto: ~0,5 kg. Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.