Kamis Kuchnia polska Przyprawa do żurku i barszczu białego Mieszanka przyprawowa 25 g

Mieszanka przyprawowa. Kwaśna zupa, zaprawiana mlekiem albo śmietaną, gotowana na bulionie, z grzybami lub kiełbasą to przysmak północnych Słowian. Ciekawe, jak różne są nazwy na określenie podobnych potraw. Staropolski przysmak - żur - to zupa na zakwasie z żytniej mąki razowej. Podstawą białego barszczu była kiedyś kiszona roślina o tej nazwie. Dziś barszcz nie ma z nią wiele wspólnego. Biały barszcz od żuru różni się tym, że jest zrobiony na zakwasie z mąki pszennej. Jest jeszcze zalewajka, czyli ugotowane kostki ziemniaków zalane żurem.

Składniki:

czosnek - 38%;sól;cebula;majeranek - 6,6%;pasternak;marchew;liście laurowe;pieprz czarny;ziele angielskie;koperek;liście selera

Wartości odżywcze:

• Wartość energetyczna: 866/206 (kJ/kcal)
• Tłuszcz: 0.60000
• Kwasy tłuszczowe nasycone: 0.20000
• Węglowodany: 33.00000
• Cukry: 32.00000
• Białko: 9.60000
• Sól: 45.00000