Kawa Gwatemala San Martin Jilotepeque Espresso - 500 g

Numer Katalogowy Produktu: GSMJE500

Zmieniony Opis Produktu:

Kawa z tego rejonu jest dostarczana przez lokalnych producentów, a następnie poddawana jest obróbce w mokrym młynie o nazwie „Beneficio Catalan”.

Proces w młynie przypomina precyzyjnie działającą maszynę, w której zastosowano profesjonalne procedury i zachowano pełną przejrzystość.

ODMIANA

Ta kawa to mieszanka czterech głównych odmian uprawianych w Gwatemali: Bourbon, Typica, Caturra i Catuai. Połączenie tych odmian wraz z mikroklimatem nadaje tej kawie unikalny smak, którego nie znajdziesz w żadnym innym regionie Gwatemali.

OBRÓBKA

Kawa dostarczana jest codziennie przez drobnych producentów. Po zbiorze wiśnie są najpierw suszone, a następnie fermentują w tankach. Następnego dnia kawa jest starannie myta i układana w cienkich warstwach do suszenia na płytach. Ziarna są regularnie obracane, aby równomiernie wyschły.

W okresie pełnego dojrzałości kawy, są suszone w specjalnych mechanicznych suszarkach (guardiola), gdzie temperatura oraz czas suszenia są dokładnie kontrolowane.

Specyfikacja Produktu:

Kraj: Gwatemala

Region: San Martín Jilotepeque

Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai

Obróbka: Na mokro

Wysokość upraw: 1600-1800 m n.p.m.