Kenwood AT647 Malakser wielofunkcyjny

Malakser zawiera ostrze do siekania i 6 tarcz ze stali nierdzewnej do cięcia, rozdrabniania i tarcia. Jest urządzeniem wyjątkowo wszechstronnym. Przy jego pomocy można zmiksować zupę, przyrządzić mus owocowy lub pokroić, poszatkować czy zetrzeć różnego rodzaju składniki.

Malakser wykonany jest z bardzo trwałego materiału, Tritanu,  odpornego na upadek z dużej wysokości, zarysowania oraz matowienie, które często pojawia się po wielokrotnym myciu tworzyw w zmywarkach. Dodatkowo materiał nie zawiera składnika BPS.

Ostrza do szatkowania

Siekanie i kruszenie

Przy pomocy ostrza można siekać i kroić zarówno twarde, jak i miękkie składniki. Najlepsze efekty uzyskuje się, gdy wszystkie składniki są mniej więcej tej samej wielkości. Podczas krojenia mięs, ryb, owoców, warzyw i orzechów należy korzystać z przycisku pracy pulsacyjnej.

Aby drobno posiekać lub zmielić orzechy, należy ustawić prędkość w pozycję 2 lub 3 i siekać składniki do uzyskania odpowiedniego stopnia rozdrobnienia. Przy pomocy ostrza można również pokroić lub posiekać cebulę, grzyby, seler naciowy lub pomidory, przy czym należy uważać, żeby nie zrobić z nich papki.

Składniki, takie jak papryczki chilli lub czosnek, należy wkładać do uruchomionego wcześniej urządzenia przez podajnik. Aby przyrządzić masło czosnkowe, należy umieścić czosnek i natkę pietruszki (uprzednio osuszoną) w misie malaksera i posiekać je. Następnie dodać pokrojone w kostkę masło i mieszać do uzyskania jednolitej masy.

 Przy pomocy ostrza można również samodzielnie przygotować bułkę tartą. W tym celu należy uprzednio pokroić lub połamać na niewielkie kawałki suchą bułkę. Można też kruszyć herbatniki, do późniejszego wykorzystania, jako dekoracja deseru lub na spód tarty.

Miksowanie

Ostrze spisuje się doskonale podczas przygotowywania przecierów owocowych, puree, musów i sosów. Owoce miękkie, takie jak różnego rodzaju jagody, kiwi, mango czy brzoskwinie można miksować na surowo. Duże owoce z pestkami najpierw należy obrać, usunąć z nich pestkę i pokroić w nieco mniejsze kawałki mniej więcej równej wielkości. Owoce twarde np. jabłka, morele, śliwki, gruszki czy rabarbar należy przed miksowaniem namoczyć we wrzątku z cukrem, aby nieco zmiękły. Zawsze należy pamiętać o usunięciu z owoców pestek, przed rozpoczęciem miksowania.

Ostrze jest także idealną końcówką do przyrządzania wyśmienitych zup-kremów. Ugotowane składniki należy włożyć do misy malaksera, dodać nieco wywaru i miksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Następnie zmiksowaną masę należy połączyć z pozostałym wywarem.

Mieszanie

Przy pomocy ostrza można w bardzo prosty sposób wymieszać składniki na marynatę, sos do sałatki lub przygotować majonez. Można nim mieszać miękkie sery lub jogurt z warzywami, przyprawami i ziołami na dipy lub składniki na ciasto naleśnikowe czy ciasto do zapiekania owoców, warzyw, ryb czy mięs.

Ostrze jest również bardzo przydatne do przygotowywania niewielkich ilości ciasta kruchego lub kruszonki. Wystarczy do misy malaksera wsypać mąkę i dodać tłuszcz – nawet prosto z lodówki, ale pokrojony w grubą kostkę. Następnie mieszać w malakserze z założonym ostrzem, aż masa zacznie konsystencją przypominać grubo startą bułkę. Jeżeli chodzi o kruche ciasto – przez podajnik trzeba dolać jeszcze odpowiednią ilość wody i wymieszać dokładnie na jednolitą masę.

W zestawie z przystawką dostępnych jest sześć tarcz:

Tarcza nr 1: do tarcia

 Świetnie spisuje się do tarcia ziemniaków, parmezanu, czekolady i orzechów.

Tarcza nr 2: do rozdrabniania z małymi otworami

Bardzo praktyczna do tarcia twardego sera, czekolady i orzechów, a także twardych owoców i warzyw.

Tarcza nr 3: do rozdrabniania, z dużymi otworami

Przeznaczona do tarcia twardych owoców i warzyw, a także sera, marchwi, jabłek, cukinii i surowych ziemniaków np. na tradycyjne szwajcarskie placki ziemniaczane rösti.

Tarcza nr 4: do krojenia w cienkie plastry

Można przy jej pomocy pokroić ser, ziemniaki czy pietruszkę, a także cebulę i ogórek.

Tarcza nr 5: dokrojenia w grube plastry

Idealna do szatkowania buraka, marchewki, kapusty, cukinii, pora, cebuli, papryki oraz ziemniaków, jak również sera, jabłek, bananów i gruszek. Długie i cienkie warzywa, jak np. por, cukinia czy marchewka, należy wkładać do podajnika pionowo, w efekcie czego zostaną pokrojone w zgrabne plastry. Cebulę zawsze należy obrać i w zależności od wielkości pokroić w połówki lub ćwiartki.

Tarcza nr 6: do krojenia w słomkę typu julienne

Bardzo szybko i sprawnie kroi składniki na zupę lub do sałatek, a nawet na wyjątkowo cienkie frytki. Można na niej także kroić marchewkę, cukinię i inne warzywa do potraw stir-fry czy też ogórka lub selera na sałatki lub dipy.