Kuchnie Świata Tokyo Takuan, rzodkiew marynowana 500g - Kuchnie Świata

Rzodkiew japońska zwana Daikon to warzywo kuchni orientalnej. Rzodkiew wykorzystywana jest do sushi i sashimi, w potrawach duszonych, smażonych i w zupach.

Co to jest Daikon?

W wolnym tłumaczeniu oznacza "wielki korzeń", który osiąga do 50 kg! Warzywo zbiera się wcześnie, puki nie osiągnie dużych rozmiarów, po czym poddaje się procesowi suszenia, aby pozbyć się nadmiaru wody i nadać elastyczności.

Następnie zostaje zamarynowana w soli lub innych dodatkach np. cukier, papryka, wodorosty, otręby ryżowe i przyprawy. Przygotowana rzodkiew umieszczona jest w naczyniu i rozpoczyna proces marynowania przez okres kilku miesięcy. Daikon w trakcie nabiera żółtej barwy, staje się ostra, słodka oraz chrupiąca.

Składniki

rzodkiew, woda, subst. konserwująca: kwas sorbowy, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, kwas octowy, kwas jabłkowy, przeciwutleniacz: izoaskorbinian sodu, wzmacniacz smaku: glutaminian sodu, alkohol, subst. słodząca: aspartam, barwnik: ryboflawina, sól

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna 1424 kJ / 340 kcal

Tłuszcz 0,0 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g

Węglowodany 83,5 g
- w tym cukry 0,3 g

Białko 0,3 g

Sól 0,8 g

Informacje dodatkowe

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce. 

Termin przydatności do spożycia: min. 4 miesiące

Masa netto

500 g