Mcusta Nóż kuchenny Ultimate Aranami szefa 24cm ZUA-1007

Nóż kuchenny Zanmai Ultimate Aranami szefa 24cm ZUA-1007C

Najbardziej wszechstronnynóż kuchenny,przeznaczony do cięcia, krojenia,szatkowaniaiplastrowaniarozmaitych produktów.Nóż szefa kuchnijest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Zanmai Ultimate Aranami W przeciwieństwie do większości noży oferowanych przez Zanmai, ostrza narzędzi z serii Ultimate Aranami wykonuje się ze stali bezrdzeniowej. Do ich wytwarzania używa się nowoczesnego materiału, w którym na przemian nakładane są na siebie warstwy stali VG-10 oraz VG-2. W efekcie uzyskuje się klingi niezwykle wytrzymałe, równie twarde zarówno na powierzchni, jak i w głębi ostrza. Charakterystyczny falujący wzór zachowuje się dla noży tej linii dzięki unikalnej technologii wykuwania kling. Uchwyty wykonane z czerwonawego pakka wood są w przekroju ośmiokątne, wzmocnione obustronnie pierścieniami z metalu oraz okrągłym nitem o dedykowanym serii wzorze.

Mcustato marka wysokiej jakości noży kuchennych produkowanych przez japońską firmęZanmai. Siedziba przedsiębiorstwa znajduje się w mieście Seki (prefektura Gifu), gdzie przez ponad osiemset lat wytwarzano słynne miecze samurajskie. Marusho Kyogo, który stoi za marką Mcusta, chętnie sięga do tej tradycji, wzbogacając ją nowoczesnymi metodami wytwórczymi. W efekcie powstają noże łączące w sobie klasyczne piękno białej broni z niezwykłą użytecznością niezastąpieni pomocnicy kucharzy profesjonalistów i amatorów.

Prefektura Seki nie bez powodu słynęła niegdyś na cały kraj jako miejsce produkcji mieczy, które tną dobrze bez łamania, dziś zaś znana jest na świecie jako zagłębie wytwórstwa najlepszych noży. W tym miejscu od wieków krzyżowały się drogi pierwszorzędnych rękodzielników oraz szermierzy. Tutejszy klimat sprzyja bowiem zarówno szkoleniu się w walce białą bronią, jak i w sztuce kowalstwa. Ziemia kryje pierwszorzędne surowce używane w procesach wytwarzania metali, miasta otaczają sosnowe lasy, skąd czerpie się materiał na węgiel drzewny, rzekami płynie zaś najczystsza woda, której jakość także ma znaczenie dla procesu produkowania mieczy i narzędzi kuchennych.

Dane techniczne:

Ostrze -pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2

Rękojeść -pakka wood

Twardość -61 HRC +/- 1

Długość całkowita -39,5 cm

Długość ostrza -24,0 cm

Szerokość klingi -5,0 cm

Grubość klingi -2,0 mm

Sposób ostrzenia -szlif dwustronny symetryczny

Waga -ok. 216 g