Tamahagene Nóż kuchenny Tamahagane Tsubame Sashimi 21 cm SNMH-1132 uniwersalny
- Zastosowanie: Uniwersalny
- Zobacz pełną specyfikację
Nóż kuchenny Tamahagane Tsubame Sashimi 21 cm SNMH-1132
Nóż do sashimi (Yanagiba)jest typowym japońskim nożem, przeznaczonym głównie do krojenia świeżych ryb na cienkie, niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczasprzygotowywania sushii innych potraw, które wymagają dokładnego i perfekcyjnego cięcia.Jego długie, wąskie i sztywneostrze zapewnia drobiazgową precyzję, ajednostronny szlif czyste cięcie.
Nazwa serii - Tsubame, odnosi się do miastaTsubame City będącego siedzibą markiTamahagane. Noże z tej serii są eleganckie, niebywale piękne, ale przede wszystkim niesamowicie ostre. Do produkcji wykorzystano warstwową stal,której rdzeniem jest materiał o nazwieVG-5, hartowany do twardości61HRC+/-1. Dodatkowo został on okuty miększą staląSUS410. Proces przekuwania stali jest wykonywany na zimno,czego rezultatem jest większa odporność na ścieranie oraz zwiększoną twardość. Dzięki zastosowaniu stali VG-5 krawędź tnąca może być zaostrzona do imponującego stopnia, co zapewnia doskonałe właściwości tnące. Co ciekawe, twardy rdzeńnie sprawia problemów przy ponownymostrzeniu.Widoczne naklindze charakterystyczne młotkowanie nie tylkoatrakcyjnie wygląda ale również w znacznym stopniu zapobiega przywieraniu krojonych produktów do noża.
Do wykonania rękojeści wykorzystano materiał o nazwie Micarta, będący kompozytemlnu, płótna, włókna szklanego, papieru oraz włókna węglowego. Jego cechą charakterystyczną jest wysoka wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgoć. Całość jest zapakowana w eleganckie czarne pudełko, które idealnie sprawdzi się jako prezent.
Dane techniczne:
Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść -czarna micarta
Twardość -61 HRC +/- 1
Długość całkowita -36,0 cm
Długość ostrza -21,0 cm
Szerokość klingi -3,2 cm
Grubość klingi -2,8 mm
Sposób ostrzenia -jednostronny
Waga -ok. 180 g
- Zastosowanie Uniwersalny
Market
Morele MAX to gwarancja darmowej dostawy od , możliwości zwrotu zakupów nawet do 30 dni oraz bezpłatnego zwrotu do Paczkomatów 24/7 i Punktów DPD Pickup.
Aktywuj pakiet już dzisiaj i zacznij oszczędzać!
Sprawdź, co zyskasz dla tego zakupu