Genmaicha Yamabuki

Producent: Teasome

Forma: sypana

Pojemność: 50g

Skład: Zielona herbata sencha, prażony ryż.

Sposób przygotowania: 5g herbaty / 250ml wody / temp. 80°C. Pierwsze parzenie: 2 min / Drugie parzenie: 3 min / Trzecie parzenie: 5 min.

Cold brew: 12g herbaty / 1000ml zimnej wody. Zostawić na 12 godzin w lodówce i dobrze zamieszać.

Genmaicha Yamabuki od Teasome. To popularna w Japonii zielona herbata zmieszana z prażonym ryżem w proporcji pół na pół. Świetnie sprawdza się jako codzienna herbata, a Japończycy często popijają ją po obfitych posiłkach. Japoński prażony ryż z Hokkaido świetnie uzupełnia klasyczną senchę, nadając naparowi ciężkości i charakteru.

Stój! Stój... sencha? No właśnie. Najczęściej spotykana genmaicha to jednak połączenie ryżu i banchy (herbaty drugiego zbioru), w dodatku zazwyczaj niezbyt wysokiej jakości. W tym jednak przypadku mamy do czynienia z Senchą Yamabuki, czyli świeżą herbatą z pierwszego zbioru. Dzięki temu herbata ta jest prawdziwym wyjątkiem – ryż nie maskuje słabej jakości liści, a raczej wzbogaca je o palone, zbożowe nuty.