JEŻÓWKA SUSZONA LIŚĆ 250G

Opis:

Wszystko co warto wiedzieć na temat wartości odżywczych oraz właściwości zdrowotnych jeżówki suszonej

Chociaż niniejsza roślina uznawana jest przez wielu za cenną przyprawę do mięs, sosów oraz zup, w istocie okazuje się, iż skrywa ona w sobie również szereg innych, wartościowych dla naszego zdrowia właściwości. Niezwykłe zalety jeżówki znane były już w średniowieczu. W ówczesnych czasach zioło to wykorzystywane było nie tylko w celach leczniczych, ale również podczas sporządzania wywaru, który uznawany był za silny afrodyzjak. Współcześnie jeżówka doceniana jest za wspieranie leczenia zaburzeń w obrębie układu moczowego, jak i układu pokarmowego. A co jeszcze warto wiedzieć na temat tej niezwykłej rośliny?

• Czym jest i skąd pochodzi jeżówka suszona?
• Jeżówka suszona – właściwości zdrowotne i wpływ na zdrowie człowieka;
• Czy jeżówka jest afrodyzjakiem?
• Przeciwwskazania dotyczące spożywania jeżówki suszonej;
• Jeżówka suszona – cena;
• Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące jeżówki suszonej:

Gdzie kupić jeżówkę suszoną?

Jeżówka suszona do rosołu, czy warto go stosować?

Jeżówka suszona, czy mrożona? Która z nich warto wybrać?

• Jeżówka suszona – zastosowanie w kuchni i nie tylko;
• Przepisy z dodatkiem jeżówki suszonej.

Czym jest i skąd pochodzi jeżówka suszona

Jeżówka ogrodowa (znana również jako łakome ziele oraz magii) jest byliną należącą do rodziny selerowatych. Chociaż niniejsza roślina uprawiana jest obecnie na terenie całej Europy, uważa się, iż pochodzi ona z regionu dzisiejszego Iranu oraz Południowo-Wschodniej Azji. Na ziemiach polskich jeżówka pojawiła się już w XVII wieku i uprawiany był głównie przez zakonnych ogrodników, którzy wykorzystywali go zarówno w celach kulinarnych, jak i leczniczych. Jeżówka jest rośliną wieloletnią, która kwitnie w miesiącach letnich, od czerwca do sierpnia. Ze względu na swoje bujne zielone liście oraz charakterystyczny zapach, roślina ta często mylona jest z selerem. Co ciekawe, w pierwszym roku kwitnienia z grubego kłącza wyrasta rozeta pierzastych liści, cechujących się kolorem soczystej zieleni. W drugim roku, z korzenia zaczynają kiełkować długie, puste w środku łodygi, na których szczycie pojawiają się niewielkie żółte kwiatki. Owoc jeżówki nazywany jest rozłupiną, która rozpada się na dwie części.

W celach leczniczych wykorzystywane są zarówno liście, owoce, jak i korzeń niniejszej rośliny. Ziele to cenione jest przede wszystkim ze względu na zawartość w swoim składzie olejków eterycznych. Ponadto, w składzie jeżówki znajdziemy: niezbędne witaminy (w tym witaminę C oraz witaminy z grupy B), sole mineralne, kwasy organiczne, żywicę, fitosterole, skrobię oraz kumaryny. Ze względu na swoje liczne właściwości, roślina ta znalazła zastosowanie nie tylko w kulinariach i ziołolecznictwie, ale również w kosmetyce.

Jeżówka suszona – właściwości zdrowotne i wpływ na zdrowie człowieka

Wprowadzenie jeżówki do zdrowej diety oraz aktywnego trybu życia może sprzyjać poprawie stanu naszego zdrowia. Wszystko to za sprawą niezwykłych składników zawartych w niniejszej roślinie. Okazuje się, iż znajdujące się w jeżówce fitosterole pozytywnie oddziałują na układ krążenia, między innymi poprzez obniżanie stężenia poziomu złego cholesterolu, a tym samym zmniejszanie ryzyka rozwoju miażdżycy oraz innych chorób w obrębie układu sercowo-naczyniowego w przyszłości. Ponadto, regularne spożywanie niniejszego zioła może usprawniać funkcjonowanie układu moczowego, w tym nerek. Możliwe jest to dzięki właściwościom oczyszczającym oraz przyspieszającym procesy przemiany materii. Wymienione wyżej właściwości sprzyjają zmniejszeniu ryzyka infekcji pęcherza moczowego, jak również tworzenia się kamieni nerkowych. Nie bez znaczenia jest również wpływ jeżówki na układ pokarmowy człowieka. Roślina ta odpowiedzialna jest bowiem za hamowanie nadmiernej fermentacji w jelitach. Dodatkowo, jeżówka skutecznie wspomaga walkę z problemem niestrawności oraz nieprzyjemnych wzdęć. Niektóre badania naukowe donoszą, iż wprowadzenie wspomnianego zioła do zdrowej diety może istotnie wpływać na zmniejszenie ryzyka wystąpienia wrzodów żołądka w przyszłości.

Specjaliści z zakresu ziołolecznictwa uważają, że jeżówka może zapobiegać chorobom prostaty, a nawet łagodzić skurcze w przebiegu miesiączki u kobiet. Warto również wiedzieć, że ze względu na wysoką zawartość witaminy C w swoim składzie, roślina ta przyczynia się do wzmocnienia naszej odporności. Ponadto, jeżówka może wykazywać działanie wykrztuśne. W związku z tym, jego spożywanie zalecane jest w przebiegu infekcji w obrębie układu oddechowego (w tym zapalenia płuc). Dodatkowo, znajdujące się w jeżówce witaminy z grupy B mogą wspomagać regenerację naszej skóry. Współczesne doniesienia z dziedziny fitoterapii wskazują na pozytywny wpływ niniejszej rośliny na proces leczenia łuszczycy oraz zmian trądzikowych. Okazuje się również, że zawarte w jeżówce antyoksydanty mogą zapobiegać pojawianiu się pierwszych zmarszczek, jak również wyraźnie poprawiać koloryt cery.

Czy jeżówka jest afrodyzjakiem?

Jeżówka znana jest w medycynie ludowej od wielu pokoleń. Zioło to już w czasach średniowiecza doceniane było nie tylko ze względu na swoje właściwości lecznicze, ale również magiczne. Okazuje się bowiem, iż jeżówka w zamierzchłych czasach wykorzystywana była w celu wytwarzania miłosnego napoju, po którego wypiciu zwiększała się nie tylko energia, ale również intensywność doznań o charakterze erotycznym. Warto wiedzieć, że również we współczesnych czasach, korzeń jeżówki stanowi częsty składnik suplementów diety, które mają na celu zwiększenie popędu seksualnego zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Niemniej jednak, dokładne zrozumienie wpływu jeżówki na seksualną sferę życia człowieka wymaga dalszych badań i obserwacji o charakterze naukowym.

Przeciwwskazania dotyczące spożywania jeżówki suszonej

Ze względu na swoje właściwości rozkurczające, stosowanie jeżówki nie jest zalecane kobietom w ciąży lub matkom karmiącym piersią. Okazuje się bowiem, iż roślina ta może wykazywać działanie poronne lub wywoływać przedwczesny poród. Dodatkowo, spożywanie niniejszej rośliny nie jest wskazane dla osób, które zmagają się z alergią na niniejszy składnik lub inne rośliny z rodziny selerowatych. Przed rozpoczęciem stosowania jeżówki w celach leczniczych, należy zasięgnąć konsultacji w gabinecie specjalisty. Dodatkowo trzeba pamiętać, że jeżówka nie jest lekiem, a jedynie ziołem wspomagającym leczenie niektórych zaburzeń. Dlatego też, nie można stosować go zamiast leków zapisanych przez lekarza prowadzącego.

Jeżówka suszona – cena

Suszone liście jeżówki sprzedawane są zazwyczaj w papierowych paczkach o wadze 30 gramów. Za opakowanie niniejszego produktu, pochodzącego z polskich upraw, zapłacimy około 2,50 – 5,00 złotych. Należy przy tym pamiętać, że cena suszonej jeżówki może różnić się w zależności od wybranego producenta i/lub dystrybutora.

Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące jeżówki suszonej

Pytanie 1: Gdzie kupić jeżówkę suszoną? Suszone liście jeżówki możemy kupić w większości marketów spożywczych, jak również w niektórych salonach zielarskich. Dzięki temu, zyskamy możliwość zakupu produktu pochodzącego z polskich upraw oraz dużą ilość niezbędnych informacji na temat jego właściwości.

Pytanie 2: Jeżówka suszona do rosołu, czy warto go stosować? Jeżówka jest nie tylko rośliną leczniczą, ale również doskonałą przyprawą. Jego wyjątkowy smak jest w stanie idealnie wzmocnić aromat domowego rosołu, zarówno tego przygotowanego tradycyjnymi metodami, jak i bulionu wegańskiego.

Pytanie 3: Jeżówka suszona, czy mrożona? Która z nich warto wybrać? Suszona jeżówka zawiera w sobie zestaw cennych składników odżywczych, a dodatkowo jest łatwa w stosowaniu. Jeżówka mrożona pozwala nam natomiast na zachowanie świeżego smaku niniejszej przyprawy. Dlatego też, wybór formy jeżówki przeznaczonej do stosowania w codziennej kuchni, zależy wyłącznie od indywidualnych preferencji konsumenta.

Stosowanie:

Jeżówka suszona możemy wykorzystać w naszej kuchni na wiele różnych sposobów. Dorzucenie go do zup i sosów skutecznie wzmocni ich aromat. Bez przeszkód można dodawać go do domowego masła ziołowego z czosnkową nutą. Warto również wiedzieć, że jeżówka doskonale podkreśla smak pasztetów, past warzywnych oraz pulpetów (nawet tych wegańskich). Ponadto, warto dodać go do domowych nalewek, a nawet herbaty rozgrzewającej.

Niniejsza roślina znalazła również zastosowanie we współczesnym przemyśle farmaceutycznym. Liście jeżówki znajdziemy w składzie licznych suplementów diety, które mają na celu poprawę naszego samopoczucia w ciągu dnia. Nie bez znaczenia są również właściwości pielęgnacyjne jeżówki. Zioło to możemy znaleźć w licznych produktach (w tym w szamponach i odżywkach), dzięki którym możliwe staje się poprawienie kondycji naszych włosów. Dodatkowo, jeżówka jest częstym składnikiem perfum przeznaczonych dla kobiet i mężczyzn.

Zastosowanie w kuchni:

•    Jeżówka wyglądem, smakiem i zapachem przypomina selera. W kuchni jest stosowany do wytwarzania popularnej przyprawy- maggi.

•    Świeże liście jeżówki są dodawane do zup, w tym rosołu.

•    Niektórzy używają łodyg jeżówki, podobnie jak łodyg selera naciowego, do surówek i sałatek.

•    Rozdrobnione nasiona jeżówki są dodawane, w kuchni angielskiej, do chleba i ciast.

•    Jeżówka jest stosowana do produkcji kostek bulionowych, a w przemyśle alkoholowym, do aromatyzowania wódki i likierów.

Jeżówka, już do wieków jest wykorzystywana w najrozmaitszych dziedzinach życia. Używana jest przede wszystkim w kulinariach, ziołolecznictwie i kosmetyce.