Jak działa szybkowar? Zalety i wady urządzenia
Spis treści:
Jak działa szybkowar?
Jeśli w Twojej kuchni brakuje garnka, który umożliwi przygotowanie w błyskawiczny sposób domowej zupy, obowiązkowo musisz nabyć nowe urządzenie. Czym jest szybkowar? Opis specyfikacji oraz definicja mówią, że to specjalny rodzaj naczynia do przygotowywania pierwszego dania, gulaszu lub innych jednogarnkowych potraw. W trakcie pracy sprzęt oszczędza mnóstwo czasu i energii elektrycznej bądź gazowej! Za wynalazek jest odpowiedzialny Francuz – Denis Papin, skonstruował także pierwszy tłokowy silnik parowy.
Szybkowar – co to jest i jak działa?
Szybkowary są najczęściej wykonane ze stali nierdzewnej lub z aluminium. Działanie szybkowaru opiera się na wytwarzaniu w środku wysokiego ciśnienia i regulowaniu go tak, by przyspieszyć proces przygotowywania potraw. Jest to możliwe dzięki specjalnej konstrukcji – uszczelkom, zaworowi regulacyjnemu oraz bezpieczeństwa. Para, która powstaje podczas gotowania, nie znajduje żadnego ujścia na zewnątrz i krąży wewnątrz garnka, co sprawia, że danie gotuje się szybciej niż w normalnym garnku.
Szybkowar – zasada działania
Pokrywa szybkowaru składa się z zaworu ciśnieniowego, z którego ulatnia się nadmiar pary wodnej. Jest on oznaczony cyframi nawiązującymi do mocy wylotu pary oraz symbolem oznaczającym gotowanie bez ciśnienia. Na przykryciu garnka typu szybkowar znajdziesz także niewielki przycisk. Uniesiony wskazuje na to, że wewnątrz garnka powstał już napór i proces przyrządzania potrawy się rozpoczął, zaś opuszczony – należy jeszcze poczekać.
Polecane szybkowary
Zalety i wady szybkowaru
W szybkowarze można przyrządzić lekkostrawne, smaczne i prezentujące się estetycznie potrawy. Wygląd garnka da się z łatwością dopasować do innych posiadanych w kuchni naczyń. Za zakupem przemawia wysoka dostępność i przystępne ceny. Rozwiązanie to ma jednak także swoje wady. Jedną z nich jest trudna obsługa. Jak korzystać z szybkowaru? Radzimy przed pierwszym użyciem zapoznać się dokładnie z załączoną do sprzętu kuchennego instrukcją!
Szybkowar – zalety
Największą korzyścią, jaka płynie z gotowania w szybkowarze, jest skrócony czas przygotowywania potraw. Czas przyrządzenia zupy, gulaszu czy innego dania jednogarnkowego skraca się nawet do 70%! Inne zalety szybkowaru to:
- niższe rachunki za prąd i gaz
- lepszy smak, ponieważ aromat pozostaje wewnątrz garnka
- zdrowa kuchnia – dzięki krótszej obróbce termicznej zachowujesz więcej witamin i składników odżywczych
Do korzyści z użytkowania szybkowaru należą również: brak zapachów rozchodzących się po domu oraz bardzo niska awaryjność urządzenia. Nowoczesne szybkowary są wyposażone w specjalną pokrywkę, która zapewnia garnkowi szczelność i uniemożliwia poparzenie się wytwarzaną gorącą parą wodną. Urządzenia te nie posiadają w swoim składzie niklu i są całkowicie nieszkodliwe dla alergików. Gotowanie z szybkowarem jest więc bezpieczne dla każdego członka rodziny – zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Szybkowar – wady
Największe wady szybkowaru to zakaz mycia w zmywarce (w przypadku modeli wykonanych z aluminium) oraz brak możliwości zajrzenia do środka naczynia w trakcie gotowania i doprawienia dania (chyba że użyjesz zaworu bezpieczeństwa i wypuścisz całą parę oraz obniżysz ciśnienie). Jeśli z garnka korzysta niedoświadczony kucharz, bardzo łatwo przypali on posiłek lub wręcz przeciwnie, rozgotuje przygotowywaną potrawę. Jak widać, szybkowary posiadają niewiele wad, a zdecydowanie więcej zalet!
Co warto sprawdzić, wybierając odpowiedni dla siebie szybkowar?
Jak wybrać idealny szybkowar? Do czego go używać? Tak naprawdę w urządzeniu możesz przyrządzać dowolne rodzaje potraw jednogarnkowych. Jedyne kryteria, na które warto zwrócić uwagę przy zakupie to:
- materiał wykonania – nie wszystkie modele nadają się do tego, by móc z nich korzystać na płycie indukcyjnej lub też myć je w zmywarce,
- pojemność – w zależności od potrzeb możesz zakupić szybkowar, w którym zmieści się od 3 do nawet 8 litrów płynu,
- średnica naczynia – ten parametr należy dostosować do wymiarów posiadanej płyty kuchennej.
Szybkowar – wybuch jest praktycznie niemożliwy
Pokrywka szybkowaru powinna być wyposażona w specjalną blokadę, która uniemożliwi otwarcie urządzenia w czasie gotowania, a uchwyt musi posiadać specjalny zatrzask, tak, by dało się bezpiecznie otwierać i zamykać garnek oraz dowolnie go przenosić. Ważne jest odpowiednio czytelne oznaczenie naczynia, a także łatwy demontaż regulatora ciśnienia w szybkowarze, dzięki temu sprawnie go wyczyścisz oraz sprawdzisz drożność sprzętu.
Szybkowar – do czego służy garnek z dodatkowymi funkcjami?
Najlepsze szybkowary dostępne na rynku posiadają wiele ciekawych funkcji, np. wewnętrzna podziałka, dzięki której wlejesz do środka odpowiednią ilość płynów. Garnek może zostać wyposażony także w specjalną wkładkę do gotowania na parze oraz termometr. W zestawie z naczyniem natrafisz również na pokrętło do ustawiania ciśnienia, timer oraz – w przypadku urządzeń elektronicznych – wiele różnych, automatycznych programów przygotowywania potraw.
Jak gotować w szybkowarze?
Należy dodać do garnka odpowiednią ilość płynu – wody lub wywaru, następnie można ułożyć w naczyniu potrzebne składniki, np. mięso i warzywa wraz z przyprawami. Po wypełnieniu szybkowaru trzeba go szczelnie zamknąć i włączyć palnik. Gdy zawór uniesie się do góry, oznacza to, że powinieneś zmniejszyć ogień i zacząć odliczać czas przygotowywania danej potrawy. Na końcu wystarczy ostrożnie zredukować ciśnienie i wypuścić parę wodną, by móc dostać się do przyrządzonego dania. O czym należy pamiętać, jeśli chodzi o korzystanie z szybkowaru? Po zakończeniu gotowania nie wolno otwierać pokrywy garnka od razu – najpierw trzeba przestawić zawór tak, aby para wodna mogła wylecieć z naczynia i ciśnienie wewnątrz niego się wyrównało. Smażenie w szybkowarze potraw na oleju jest zabronione, chyba że pozostawisz sprzęt bez pokrywki i będziesz go używać jak zwykłej patelni. Trzeba również pilnować, aby w urządzeniu zawsze była odpowiednia ilość wody lub innego płynu (przynajmniej 2 szklanki, ale nie więcej niż 2/3 objętości garnka). Gotowanie na parze w garnku szybkowarowym lub też duszenie potraw można znacznie skrócić, jeśli do naczynia wlejesz gorącą wodę (np. zagrzaną w zwykłym czajniku elektrycznym). Do momentu zawrzenia wolno także używać palnika o maksymalnej mocy tak, by zredukować czas potrzebny na dokonanie się tego procesu. W ten sposób gotowanie warzyw w szybkowarze oraz mięs będzie jeszcze szybsze!
Czy warto kupić szybkowar?
Jak widać, zdecydowanie warto zakupić tego typu garnek. Przemawia za tym m.in. czas gotowania w szybkowarze. Smakowitą pieczeń wołową lub wieprzową przyrządzisz w mniej niż pół godziny, natomiast inne potrawy zajmą Ci:
- ryby – mniej niż 10 minut,
- ryż – około 10 minut,
- warzywa – od 5 do 15 minut,
- zupa z drobiu – około 20 minut.
Podane wartości dotyczą czasu samego gotowania w szybkowarze. Należy doliczyć jeszcze kilkanaście minut potrzebnych na zagotowanie wody, etap od momentu wrzenia do zamknięcia szybkowaru oraz oczekiwanie na odparowanie i otwarcie garnka. Ceny szybkowarów zachęcają do zakupu, za wysokiej jakości urządzenie, które posłuży Ci przez wiele lat, zapłacisz około 150 – 300 złotych. Jedyne, co może zniechęcać do nabycia szybkowaru, to pozornie trudna obsługa. Jednak z czasem wprawisz się i nabierzesz doświadczenia. Warto trochę poczytać, sprawdzić opisy oraz zasady działania szybkowaru, wady i zalety, a także zapytać znajomych, którzy korzystają z tego typu naczyń. Zakup garnka z pewnością spełni Twoje oczekiwania i umożliwi sprawne gotowanie zdrowych posiłków dla całej rodziny.
Polecane artykuły
Komentarze (1)