Jak zrobić gofry w gofrownicy?
Spis treści:
- Jak zrobić gofry w gofrownicy?
- Jak zrobić ciasto na gofry?
- Gofry belgijskie, bananowe, bąbelkowe i inne – przepisy na różne rodzaje gofrów
- Jak zrobić chrupiące gofry w gofrownicy?
- Ile czasu robią się gofry w gofrownicy?
- Jak nie przypalać gofrów w gofrownicy?
- Gofry wytrawne czy na słodko – czy potrzebna do nich gofrownica?
- Gofrownica profesjonalna czy domowa? Jak piec gofry w profesjonalnej gofrownicy?
Gofry to ulubiony deser, który kojarzony jest z pobytem nad Bałtykiem, gdzie można liczyć na ich wyjątkowy smak. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby zrobić je w swoim domu. Jak zrobić dobre gofry w gofrownicy? Na pewno przyda się sprawdzony przepis na gofry, dobrej jakości gofrownica oraz ulubione dodatki. Gofrownica o odpowiednich parametrach jest w stanie wpłynąć na walory smakowe ulubionego deseru.
Jak zrobić gofry w gofrownicy?
Sam proces przygotowania gofrów nie stanowi większego problemu. Podstawą jest odpowiedni przepis, który pozwoli na przyrządzenie chrupkich gofrów oraz dobrej jakość urządzenie.
Należy po prostu pamiętać o tym, aby gofrownica została ustawiona na płaskiej powierzchni. Potem można podłączyć ją do prądu. Wiele urządzeń już w tym momencie zaczyna proces nagrzewania się. Jednak są takie gofrownice, które wymagają przełączenia dodatkowego przycisku ON/OFF, aby to mogło się nagrzać. Zawsze należy poczekać na to, aby płytki służące do smażenia gofrów się odpowiednio nagrzały. Trwa to na ogół od 5 do 10 minut. Nowoczesne gofrownice wyposażone są w lampki, które sygnalizują, że powierzchnia nagrzana jest do odpowiedniej temperatury. Nie można jednak zapomnieć o tym, aby przed włączeniem posmarować górną i dolną powierzchnię tłuszczem - najlepiej przy pomocy silikonowego pędzelka.
Potem pozostanie tylko nalać odpowiednią porcję ciasta na gofrownicę. Nie może być go za dużo, ponieważ to będzie wyciekać bokami. Zawsze należy pozostawić nieco miejsca na zamknięcie, które należy wykonać najszybciej jak się tylko da.
W instrukcji gofrownicy należy sprawdzić, ile należy czasu czekać na to, aby móc wyjąć deser ze środka. Uzależnione jest to bowiem od mocy danej maszyny. W przypadku niektórych gofrownic może być to 5 minut, a w innych jedynie 2 minuty.
Po upływie określonego czasu, gofry należy wyjąć podważając je drewnianymi patyczkami. Używanie metalowych przedmiotów może doprowadzić do uszkodzenia płytki gofrownicy, więc należy tego unikać.
Jak zrobić ciasto na gofry?
Smaczne ciasto o odpowiedniej konsystencji to klucz do sukcesu. Oto przepis, który stanie się podstawą do działania:
- 1 łyżka cukru,
- 2 szklanki mleka,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- ⅓ szklanki oleju,
- 2 jajka,
- szczypta soli.
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier należy połączyć w jednej misce. Potem należy dodać do tego mleko oraz olej, a także żółtka jajek. Białka jajek należy ubijać w osobnym naczyniu na sztywną pianę. Do pierwszej miski należy dodać pianę z białek. Całość należy wymieszać aż do wyrobienia jednolitej masy. Tak przygotowane ciasto należy odłożyć na okres 20 minut. Dopiero potem można zabrać się za przygotowanie gofrów.
Gofry belgijskie, bananowe, bąbelkowe i inne – przepisy na różne rodzaje gofrów
Aktualnie można bazować na różnych gofrach, które cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów. Je wszystkie można przyrządzić, posiadając w domu odpowiedni sprzęt.
Gofry bąbelkowe
Do ich przyrządzenia potrzebna jest gofrownica bąbelkowa. Bez tego urządzenia nie da się przyrządzić smacznego deseru. Posiadając takie urządzenie, należy dokonać także drobnej modyfikacji w przepisie podstawowym. Oprócz wyżej wymienionych składników, należy użyć także 3/4 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego i 3 łyżki miodu. Wszystkie składniki należy połączyć w jednolitą masę.
Usmażone gofry bąbelkowe należy odstawić do ostygnięcia. Po tym będzie można je dowolnie formować w stożek, najlepiej używając do tego specjalnych, tekturowych pudełek. Na samym końcu będzie można dodać do nich ulubione dodatki.
Gofry belgijskie
Do ich przyrządzenia potrzebna będzie gofrownica, której moc utrzyma się na poziomie minimum 1300 W, 1400 W, 1500 W lub 2000 Wat.
Do przyrządzenia ciasta potrzebne będzie:
- 16 g świeżych drożdży,
- 2 jajka,
- 100 g masła,
- 250 g mąki pszennej,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 125 ml mleka.
W tym przypadku ciasto się wyrabia (nie miesza!). Należy zwrócić uwagę na to, że sama konsystencja ciasta będzie bardziej kleista - czego nie można odebrać jako złego znaku. Gofrownicy nie należy smarować tłuszczem. W przepisie znajduje się bowiem masło, jakie będzie odpowiedzialne za nieprzywieranie ciasta do powierzchni. Jedną łyżkę ciasta należy położyć na płytce urządzenia i należy je po prostu zamknąć. Sprawia to, że gofry belgijskie różnią się od tradycyjnych swoim okrągłym kształtem.
Gofry bananowe
Do ich przyrządzenia potrzebny jest:
- 1 duży banan,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta cynamonu,
- 100 ml mleka,
- 170 g mąki pszennej,
- 50 ml oleju,
- 1 duże jajko.
Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć w jednolitą masę. Gofrownicę należy posmarować tłuszczem. Sam proces przygotowania jest taki sam, jak w przypadku wyżej wymienionych gofrów.
Internet obfituje w najróżniejsze przepisy, które pozwolą na przyrządzenie smakowitych gofrów, na przykład francuskich z chałki, gofry bezglutenowe, gofry bez jajek.
Jak zrobić chrupiące gofry w gofrownicy?
Samo przyrządzenie gofrów nie stanowi problemu. Jednak nie wszystkie gofry są tak chrupkie.
Aby tak faktycznie było, należy pianę z białek ubijać osobno. Dopiero po uzyskaniu sztywnej piany, można ją powoli dodawać do pozostałego ciasta. Całość należy delikatnie wymieszać, najlepiej bez użycia miksera.
Za chrupkość gofrów może być także odpowiedzialna powłoka urządzenia. Najlepiej, jeżeli została ona wykonana z nieprzywierających materiałów.
Winnym gumowatych gofrów może być także tłuszcz, którym urządzenie zostało posmarowane. Olej roślinny lepiej zastąpić masłem lub też olej kokosowy.
Zawsze także należy upewnić się, ile gofry dokładnie powinny być smażone. Informacje o tym znaleźć można w instrukcji obsługi. Nieprawidłowy czas pieczenia może sprawić, że gofry nie będą odpowiednio chrupkie.
Ile czasu robią się gofry w gofrownicy?
Udzielenie odpowiedzi na to pytanie jest trudne, ponieważ wszystko uzależnione jest od tego, co na ten temat dokładnie mówi producent. Najczęściej są to średnio trzy minuty. Wszystko jest uzależnione jednak od mocy. Może się bowiem okazać, że te gofrownice, które mają 2000W są w stanie przygotować gofry już w dwie minuty. Należy więc sprawdzić informacje, które umieszczone są w instrukcji obsługi.
Niezależnie jednak od wszystkiego, można być pewnym tego, że w szybkim czasie będzie można przyrządzić deser, który będzie w stanie zadowolić wszystkich członków rodziny.
Jak nie przypalać gofrów w gofrownicy?
Aby nie przypalić gofrów, należy sprawdzić konsystencję ciasta na gofry. Powinno ono być nieco gęstsze od naleśnikowego. Jeżeli jest zbyt gęste, można je w łatwy sposób rozrzedzić nieco większą ilością mleka.
Ważne jest to, aby podczas przyrządzania ściśle trzymać się przepisu. Nie można przesadzać ze zbyt dużą ilością cukru, ponieważ ten podczas pieczenia będzie się karmelizował.
Nigdy nie można także zbyt szybko wylać ciasta na gofrownicę. Nieprawidłowo rozgrzane płytki są w stanie doprowadzić do przypalenia deseru. Za przypalenie może być również odpowiedzialny brak tłuszczu, którym powierzchnię należy posmarować. Zdecydowana wiekszość urządzeń tego wymaga.
Należy również sprawdzić blaszki do smażenia, czy nie noszą one śladów zabrudzeń, które mogą spowodować przypalenie ciasta. Całą powierzchnię należy dokładnie wyczyścić, aby dopiero potem wylać na nią ciasto.
Gofry wytrawne czy na słodko – czy potrzebna do nich gofrownica?
Tego typu deser można przyrządzić przy pomocy zwykłego opiekacza do kanapek. Chociaż lepiej wykorzystać typową gofrownicę, której płytki przeznaczone są do przyrządzania takich frykasów.
Podstawą gofrów na słodko jest dobór odpowiednich dodatków. Od lat na pierwszym miejscu znaleźć można bitą śmietanę oraz cukier puder. W przypadku gofrów na słodko można zdecydować się także na dżem lub konfiturę, polewę czekoladową, masło orzechowe, owocowe sorbety, startą czekoladę, syrop klonowy, świeże owoce.
Gofry w wersji na słono również są prawdziwą furorą, która jest w stanie podbić serca wielu osób. Do ich przyrządzenia należy wykorzystać tradycyjny przepis. Jednak zamiast cukru, należy użyć tylko niewielkiej ilości ksylitolu. Wśród dodatków do takich gofrów można wymienić: grillowane warzywa lub w wersji surowej, smażony boczek, smażony lub wędzony kurczak posiekany na niewielkie cząstki, ryby, ser, pasta, jajecznica.
Gofrownica profesjonalna czy domowa? Jak piec gofry w profesjonalnej gofrownicy?
Profesjonalna gofrownica polecana jest najczęściej do lokali gastronomicznych. W szczególności tych znajdujących się nad morzem, gdzie każdego dnia przyrządza się nawet kilkaset takich deserów. Są to urządzenia, które pozwalają na to, aby za jednym razem przyrządzić większą ilosć porcji, dzięki czemu czas oczekiwania się skraca. Tego typu gofrownice wyróżniają się swoją mocą, która sięga nawet do 2000 W. Przygotowanie przepisów w profesjonalnych gofrownicach niczym tak naprawdę nie różni się od tradycyjnego postępowania. Dobry przepis i odpowiedni czas oczekiwania jest w stanie dać chrupiące gofry.
Są jednak takie restauracje, które wykorzystują domowe gofrownice. Mają one mniejszą moc. Jednak gofry w takich miejscach nie są zbyt często przygotowywane, więc urządzenie o większej mocy (co może odbić się także na rachunkach za energię elektryczną w ich przypadku) nie jest potrzebne.
W warunkach domowych profesjonalne gofrownice się nie sprawdzą. Małe, tradycyjne urządzenie będzie najlepszym rozwiązaniem. Warto sprawdzić urządzenia, których marek są polecane, aby dokonać dobrej inwestycji. W ten sposób będzie można stać się posiadaczem, które będzie można od tej pory wykorzystywać wielokrotnie.
Znajdziesz w Morele
Gofrownice Dezal - Gofrownice MPM - Gofrownice serduszka - Gofrownice Adler - Gofrownice 1400W
Komentarze (9)
"niewiele mniejszą" i to już wystarczy, jeśli ten sam przepis był użyty i tu i tu, to widać, że ta druga miała już za mała moc ;)