Jaki spieniacz do mleka wybrać? Elektryczny, ręczny czy w zestawie z ekspresem?
Spis treści:
Gęsta, biała, aksamitna pianka unosząca się na powierzchni kawy lub innych napojów powstaje w wyniku rozpuszczania pęcherzyków powietrza (wytwarzanych przez spieniacze) w mleku. Białka kazeiny przyciągają wspomniane bąbelki i ulegają denaturacji (zmieniają swoją strukturę). Równomierne rozmieszczenie purchli gazowych w cieczy zapewnia jej sztywność oraz lekkość. Trwałość uzyskanego efektu zależy w dużej mierze od jakości i rodzaju wykorzystywanego sprzętu.
Polecane spieniacze do mleka
Jaki spieniacz do mleka wybrać? Elektryczny, ręczny, tłokowy, indukcyjny?
W ofercie sklepu Morele.net znajdziesz szereg rozmaitych spieniaczy do mleka – jedne są mniej, inne bardziej rozbudowane. Do najpopularniejszych modeli zaliczyć należy:
- spieniacz ręczny do mleka – jedno z najprostszych, a jednocześnie najtańszych rozwiązań. Działa na baterie typu AA (czyli klasyczne paluszki). Ma specjalną końcówkę z owalną sprężynką, która odpowiada za napowietrzanie płynu (wystarczy umieścić ją w cieczy i wcisnąć odpowiedni przycisk). Nie zajmuje dużo miejsca, jest lekki, poręczny i wygodny w użyciu. Przyda się zwłaszcza właścicielom małych, ciasnych kuchni, warto sięgnąć po niego również w sytuacji, gdy masz do przygotowania niewielkie ilości kawy (jedną lub dwie filiżanki);
- spieniacz tłokowy do mleka – nie potrzebuje żadnego zewnętrznego zasilania. Przyjmuje formę szczelnie zamkniętego pojemnika ze specjalnym sitkiem, napędzanym ręcznie, w środku. By stworzyć puszystą pianę, poruszaj energicznie tłokiem, w górę i w dół. Cały proces wymaga sporo czasu i cierpliwości, a jego ostateczny wynik zależy w dużej mierze od ilości siły włożonej w napowietrzanie. Opisane urządzenie na ogół kosztuje więcej niż spieniacz do mleka na baterie;
- indukcyjny spieniacz do mleka – pracuje na podstawie innowacyjnego systemu wytwarzający pole elektromagnetyczne (często wykorzystywany również w innych sprzętach gospodarstwa domowego, na przykład kuchenkach). Zwykle składa się z naczynia, głowicy do napowietrzania i podgrzewania mleka, pokrywki oraz specjalnego schowka na przewód zasilający. Niekiedy posiadają także wbudowaną technologię samoczynnego wyłączania oraz lampkę kontrolną;
- elektryczny spieniacz do mleka – w pełni zautomatyzowane akcesorium, zasilane prądem lub bateriami. Pozwala stworzyć gęstą, aksamitną pianę w zaledwie kilka bądź kilkanaście sekund – szybko, prosto i bez najmniejszego wysiłku. To najbardziej wydajny kawowy gadżet dostępny na rynku, przystosowany do przyrządzania nie tylko macchiato czy cappuccino, ale też innych mlecznych napojów, na przykład gorącej czekolady, koktajli, kakao czy herbaty po bawarsku.
Spieniacz do mleka w ekspresach ciśnieniowych
Co ciekawe, nie musisz wcale inwestować w spieniacz do mleka ręczny, tłokowy, indukcyjny czy elektryczny – by delektować się smakiem ulubionej latte jak z prawdziwej, włoskiej kawiarni. Dlaczego? Producenci współczesnych ekspresów ciśnieniowych bardzo często wyposażają swoje sprzęty w mechanizm napowietrzania płynów. Spora część modeli ma wmontowaną dyszę spieniającą, a niektóre posiadają dodatkowo osobny pojemnik na mleko. Wspomniane urządzenia z pewnością trafią w gusta osób ceniących sobie wielofunkcyjne, uniwersalne rozwiązania.
Jakie mleko do spieniania będzie najlepsze?
Pamiętaj jednak, że nawet najbardziej innowacyjne sprzęty nic nie zdziałają, jeśli podstawowy składnik potrzebny do zrobienia śnieżnobiałej „kołderki” będzie złej jakości. Najlepsza, a więc gęsta, aksamitna i trwała piana, powstaje z mleka krowiego o dużej zawartości tłuszczu. Zwróć uwagę również na temperaturę produktu – jeśli używasz spieniacza ręcznego, ciecz powinna mieć około 65° Celsjusza, w przypadku urządzeń elektrycznych bądź dysz zamontowanych przy ekspresach ciśnieniowych, lepiej sprawdzi się dobrze schłodzone mleko (wyciągnięte prosto z lodówki).
Na co zwracać uwagę przy wyborze spieniacza do mleka?
Wiele kwestii wpływa na komfort użytkowania wspomnianego sprzętu, chodzi między innymi o takie aspekty jak:
- pojemność – ważna w przypadku spieniaczy z dołączonym kielichem (na przykład indukcyjnych), zwykle wynosi około 500 mililitrów (choć można spotkać również modele o większej bądź mniejszej wielkości);
- moc – dotyczy akcesoriów elektrycznych i jest wyrażana w watach (im wyższe wartości przyjmuje, tym szybciej dane urządzenie napowietrzy mleko);
- materiał – warto sięgać po gadżety wykonane ze stali nierdzewnej, surowiec ten cechuje bowiem duża odporność na działanie szkodliwych czynników zewnętrznych i uszkodzenia mechaniczne (zarysowania, wgniecenia, pęknięcia);
- konstrukcja – sprawdź, czy spieniacz, który zamierzasz kupić, ma zdejmowane elementy, dzięki temu gadżet łatwiej będzie utrzymać w czystości (poszczególne części umyjesz pod bieżącą wodą albo wrzucisz do zmywarki razem z innymi naczyniami);
- wyposażenie – na przykład wymienne nakładki do podgrzewania i spieniania mleka, pokrywa zabezpieczająca przed chlapaniem, podstawka amortyzująca;
- barwa – na rynku znajdziesz sprzęty w różnych wersjach kolorystycznych, bez trudu dopasujesz je do indywidualnych preferencji czy wystroju kuchni;
- dodatkowe funkcje – automatyczne włączanie lub wyłączanie, podświetlenie przycisków, podgrzewanie i mieszanie mleka, ochrona przed przypaleniem;
- koszt – ceny opisywanych sprzętów bywają bardzo różne, wahają się od kilkudziesięciu do nawet kilkuset złotych (na ogół im bardziej rozbudowany i zaawansowany technologicznie model, tym więcej trzeba za niego zapłacić).
Który rodzaj spieniacza wybrać?
Trudno udzielić jednoznacznej odpowiedzi na postawione pytanie bowiem każde z przedstawionych urządzeń dobrze spełnia swoją funkcję. Zanim podejmiesz ostateczną decyzję, zastanów się, czego tak naprawdę oczekujesz od wspomnianego gadżetu i jakie są Twoje potrzeby. Jeśli sięgasz po latte sporadycznie albo często podróżujesz, zainwestuj w ręczny spieniacz do mleka, bez trudu zmieści w walizce, plecaku lub torbie. Spieniacze do mleka elektryczne przydadzą się natomiast dużym rodzinom i zagorzałym fanom kawy, którzy wypijają kilka filiżanek napoju dziennie.
Domowe sposoby na spienianie mleka, bez użycia specjalistycznych sprzętów
A co w sytuacji, gdy chcesz szybko przygotować pyszną, gęstą piankę do latte, ale nie masz pod ręką specjalistycznych przyrządów do spieniania mleka? Pomocny może okazać się zwykły słoik z solidną i szczelną nakrętką. Wlej do pojemnika płyn (mniej więcej do ¾ wysokości), a następnie dokładnie zakręć. Potrząsaj energicznie naczyniem przez około trzydzieści sekund, a potem wstaw je do mikrofalówki i podgrzewaj przez kolejne pół minuty, aż mleko delikatnie się podniesie. Przelej ciecz do wysokiej szklanki, przytrzymując łyżką pianę. Teraz czas na espresso i śnieżnobiałą „kołderkę”. Całość udekoruj wiórkami czekolady lub kakao. Przywołany patent działa, jednak pamiętaj, że końcowy efekt może nie być tak spektakularny jak przy użyciu profesjonalnego spieniacza elektrycznego, indukcyjnego czy nawet ręcznego.
Znajdziesz w Morele
Kawa mielona - Ekspresy przelewowe - Ekspresy na kapsułki - Kawiarki - Młynki do kawy
Komentarze (0)