Jogurtownica – jak wybrać najlepszą?
Spis treści:
Pomimo tego, że coraz więcej firm powraca do bardziej ekologicznych metod produkcji artykułów spożywczych, to wciąż większość korzysta z dodatkowych środków, które mają zapobiec zbyt szybkiemu przeterminowaniu oraz podkręcić walory smakowe produktów.
Jeżeli chcesz mieć pewność, że spożywane przez Ciebie jedzenie jest pełnowartościowe i nie ma w sobie niepotrzebnych dodatków, warto pomyśleć o samodzielnym ich przygotowywaniu – do tego niezbędne jest wyposażenie kuchni w dodatkowy sprzęt.
Jogurtownica – czym jest?
Jeżeli marzy Ci się zdrowy, domowy jogurt i chcesz mieć pewność, że nie ma w nim żadnych dodatkowych substancji, to koniecznie zastanów się nad kupnem jogurtownicy. Co to takiego? Samo urządzenie jest mało skomplikowane, ale dzięki niemu skutecznie i bezproblemowo przygotujesz jogurt w domowych warunkach. Podstawowa wersja wyposażona jest w grzałkę, która podgrzewa znajdującą się wewnątrz wodę oraz termostat, którego zadaniem jest utrzymywanie temperatury na odpowiednim poziomie. Aby mogło dojść do wytworzenia produktu, temperatura w jogurtownicy musi wynosić 40 stopni Celsjusza. Zapewnia to optymalny rozwój bakterii i ich namnażanie, co z kolei jest konieczne, aby mógł powstać pełnowartościowy jogurt. Wydajność, intuicyjność obsługi oraz działanie jogurtownicy mogą się różnic, w zależności od rodzaju. Dostępne są dwa rodzaje jogurtownic domowych, które działaniem nie różnią się od jogurtownic przemysłowych:
- z jednym dużym pojemnikiem – tego rodzaju urządzenia standardowo posiadają pojemność około 1 litra. Jest to duża jogurtownica, dzięki której za jednym razem jesteś w stanie przygotować dużą ilość produktu. Na szczęście możliwe jest przechowywanie go w lodówce nawet kilka dni, nie przekraczając tygodnia. Jest to więc dobre rozwiązanie dla dużych rodzin lub domów, w których spożywane ilości domowych jogurtów z jogurtownicy są duże,
- z kilkoma pojemnikami – w zestawie znajduje się od 6 do 12 kubeczków, a każdy z nich ma pojemność około 200 mililitrów. Umożliwia to racjonalne porcjowanie, ponieważ ich wielkość odpowiada przeciętnej objętości jogurtów, które są dostępne w sklepie. Dzięki temu już na wstępnym etapie produkcji możesz rozdzielić równe porcje.
Jak działa jogurtownica?
Działanie urządzenia, które umożliwi Ci produkcję własnego jogurtu, jest bardzo proste – jej głównym zadaniem jest podtrzymanie odpowiedniej temperatury mleka podczas ukwaszania. Ten proces jest możliwy w temperaturze około 40 stopni Celsjusza, która musi być utrzymywana od 6 do 10 godzin. Jest to niezbędny czas, aby mleko mogło zmienić się w jogurt. Żeby do tego doszło, a Twój wyrób był pełnowartościowy, niezbędne jest dodanie aktywnych bakterii. Są to bakterie probiotyczne. Żywe kultury bakterii, które są przebadane i dowiedziono ich nieszkodliwości dla organizmu ludzkiego, możesz kupić zapakowane w specjalne saszetki. Dostępne są w sklepach ze zdrową żywnością oraz sklepach mleczarskich.
Polecane jogurtownice
Dlaczego ich obecność jest taka ważna?
- Za pomocą bakterii probiotycznych możesz skutecznie regulować pracę jelit, obniżyć pH oraz chronić ten ważny narząd poprzez niedopuszczanie innych, niekorzystnych dla zdrowia bakterii.
- Poprawiają system odpornościowy, dzięki któremu sprawniej możesz bronić się przed infekcjami.
- Zmniejszają namnażanie się bakterii chorobotwórczych oraz wirusów i grzybów. Innym sposobem na dodanie do Twojego jogurtu aktywnych bakterii, jest dodanie trochę biojogurtu o dobrej jakości i krótkim składzie. Upewnij się, że na opakowaniu widnieje informacja na temat pochodzenia bakterii, nazwa szczepu i gatunku, oraz że ich ilość jest odpowiednia.
To, w jaki sposób działa jogurtownica, zależy również od jej wyposażenia. Na rynku dostępne są modele jogurtownic z regulacją temperatury, dzięki której możesz jeszcze dokładniej dostosować cały proces do efektu, jaki chcesz otrzymać. Są również jogurtownice z wyłącznikiem czasowym, dzięki któremu możesz zaprogramować czas pracy oraz nie musisz pamiętać o jej wyłączeniu – gdy jogurt będzie gotowy, urządzenie samo przestanie pracować.
Jak zrobić jogurt w jogurtownicy?
Zrobienie pysznego i jednocześnie zdrowego jogurtu z jogurtownicy jest proste i nie wymaga zbyt wiele pracy. Wystarczy, że wymieszasz litr pasteryzowanego mleka z biojogurtem lub saszetką z bakteriami probiotycznymi. Dzięki temu Twój wyrób będzie nie tylko smaczny, ale również odpowiednio działał na Twój organizm. Przepis na jogurt w jogurtownicy jest bardzo prosty, nie musi być natomiast nudny i bez smaku. Jeżeli zależy Ci na walorach smakowych, możesz dodać inne produkty, które sprawią, że wytworzony przez Ciebie produkt będzie nie tylko zdrowy, ale również smaczny. Wystarczy, że dodasz do niego:
- suszone i świeże owoce – takie jak figi, daktyle, morele, rodzynki, śliwki oraz wiele innych,
- kawę,
- cukier,
- aromaty,
- nasiona – słonecznika, dyni itp.,
- orzechy – tę funkcję mogą spełniać też wiórki kokosowe lub płatki migdałowe.
Jak widzisz, możliwości jest wiele – dzięki temu możesz za każdym razem przygotować zupełnie inny jogurt. Przepis w jogurtownicy wcale Cię nie ogranicza, a wręcz pozwala na wypróbowanie innych rozwiązań, które nie są dostępne w jogurtach dostępnych w sklepach.
Ciekawym rozwiązaniem, które proponuje część producentów, a dzięki któremu wybrane przez Ciebie urządzenie będzie jeszcze bardziej przydatne, jest jogurtownica 2w1 – w taki sposób możesz wykorzystać ją nie tylko do robienia pysznego jogurtu, ale również jako jogurtownicę do lodów. Jest to możliwe dzięki odłączanemu pojemnikowi na lód oraz metalowym ostrzom, umożliwiającym przygotowanie deseru, który pozostanie zdrowy. Na rynku dostępne są również jogurtownice do kefiru, dzięki którym możesz jeszcze bardziej urozmaicić swoją dietę.
Czy warto kupić jogurtownicę?
Urządzenie, jakim jest elektryczna jogurtownica, umożliwi Ci produkcje domowego jogurtu, który nie tylko różni się smakiem od produktów dostępnych w sklepach, ale również daje Ci pewność, że spożywany wyrób jest pełnowartościowy i bardzo wysokiej jakości. Dzięki temu możesz kontrolować jego skład. Jest to jedyny sposób na otrzymanie prawdziwego jogurtu, który nie będzie zawierał niepotrzebnych dodatków, które mają wydłużyć czas przydatności do spożycia lub podkręcić walory smakowe. Zakłady przemysłowe, które produkują jogurty na masową skalę dodają do nich żelatynę, pektyny, stabilizatory, barwniki, a także gumę ksantanową.
Cena jogurtownicy zależy od wyposażenia. Najdroższe są modele z jogurtownic z timerem wyświetlaczem oraz innymi dodatkowymi funkcjami, które mogą jeszcze bardziej ułatwić cały proces i mniej Cię w niego angażować. Możesz próbować wytwarzać jogurt bez użycia profesjonalnej jogurtownicy, wykorzystując jedynie koc lub kołdrę, ale manualne utrzymywanie temperatury nie tylko może sprawić, że końcowy produkt nie będzie satysfakcjonujący, ale również sam proces stanie się bardzo absorbujący, czego możesz uniknąć, kupując urządzenie. Jeżeli chcesz zdecydować, która jogurtownica jest najlepsza, możesz porównać kilka modeli i przeczytać opinie o jogurtownicach. Producenci, których urządzenia mają wysokie oceny w rankingach jogurtownic to:
- jogurtownica Ariete – producent posiada kilka modeli, które charakteryzują się estetycznym wykończeniem i kompaktową wielkością. Dostępne są zarówno modele z jednym dużym pojemnikiem, jak i szklanymi pojemniczkami. Oba są bardzo wydajne i pozwalają na przygotowanie jogurtu w przeciągu 10-12 godzin.
- jogurtownica Clatronic – firma proponuje między innymi jogurtownicę 2w1, dzięki której możesz nie tylko przygotować pyszny jogurt, ale również lubiany przez wszystkich deser, jakim są lody.
Obecnie trudno dostać zdrowy jogurt z wystarczającą ilością bakterii probiotycznych, bez dodatkowych substancji, które mają za zadanie wzmacniać smak oraz przedłużać termin przydatności produktu. Jogurtownica będzie dobrą inwestycją, jeżeli lubisz samodzielnie przygotowywać tego rodzaju wyroby w domu, a jednocześnie nie chcesz poświęcać temu zbyt wiele uwagi i czasu. Urządzenie nie jest dużym wydatkiem, a już najmniej skomplikowane modele pozwolą Ci na uzyskanie pełnowartościowego produktu.
Komentarze (0)