Najlepsze akcesoria do smażenia pączków
Spis treści:
Domowe smażenie pączków będzie o wiele wygodniejsze, jeśli do dyspozycji będziemy mieli odpowiednie akcesoria lub sprzęt do wypiekania pączków. Część z nich przyda się także do wielu innych zastosowań kuchennych, dlatego warto rozważyć ich zakup i to nie tylko z myślą o robieniu pączków na tłusty czwartek.
Polecane produkty
Akcesoria, które pomogą przyrządzić idealne ciasto na pączki
Idealny pączek zaczyna się od ciasta. Nie może być zbyt twardy i gumowaty, bo nikomu nie będzie smakował. Pączki powinny być lekkie i puchate po usmażeniu, a sekretem ich ciasta jest odpowiedni przepis, dobra jakość składników oraz akcesoria, które ułatwią przygotowywanie ciasta. Co może się przydać?
- Fartuch kuchenny – zabezpieczy ubrania przed pryskającym tłuszczem, mąką i innymi produktami spożywczymi. Warto wybrać fartuch zakładany na szyję – najlepiej zabezpieczy całe ubranie.
- Bawełniana lub lniana ściereczka – niezbędna nie tylko do wytarcia dłoni, ale również do przykrycia ciasta, które pozostawia się do wyrośnięcia. Powinna to być ściereczka z bawełny lub lnu, gdyż tkaniny te przepuszczają powietrze, ale zabezpieczają ciasto przed mocnym wysychaniem.
- Sitko do przesiewania mąki lub specjalny przesiewacz – mąkę, do wypieków o puszystej konsystencji, należy przesiać, by nadać jej objętość, usunąć ewentualne grudki. Dobrze przesiana mąka sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne i puchate, dlatego warto posiadać sitko z drobnymi oczkami albo specjalny przesiewacz w kształcie kubeczka, który ułatwia przesiewanie mąki jedną ręką.
- Robot planetarny – do zrobienia ciasta na pączki potrzebne są, między innymi, jajka ucierane z cukrem, co najlepiej zrobić przy pomocy miksera z obrotową misą lub robota planetarnego. Późniejsze wyrabianie ciasta na pączki także można wykonać automatycznie przy pomocy odpowiedniej końcówki do wyrabiania ciasta.
- Drewniana łyżka – ciasto drożdżowe na pączki nie jest tak płynne, jak biszkoptowe, dlatego do jego zamieszania najlepiej użyć drewnianej łyżki, która na pewno się nie wygnie, a dłuższa rączka ułatwi równomierne mieszanie większej porcji ciasta.
- Miska na ciasto – wyrobione ciasto na pączki należy odłożyć w ciepłe miejsce, by urosło. Ciasto drożdżowe doskonale wyrasta w dużej i szerokiej misce, która chroni je przed przeciągiem i zapewnia optymalne warunki termiczne. Można użyć do tego misy od miksera, ale jeszcze lepiej sprawdzi się oddzielna miska, która będzie większa i pomieści rosnące ciasto.
Jakie akcesoria przydadzą się podczas smażenia pączków?
Dobre ciasto na pączki to dopiero połowa sukcesu. Ważne jest jeszcze jego odpowiednie porcjowanie i smażenie. Oto akcesoria, które zdecydowanie ułatwią te zadania:
- Wykrawacz do pączków – można skorzystać z wykrawacza do pierogów, bo przecież chodzi o to, by nadać pączkom odpowiedni kształt i rozmiar.
- Głęboki garnek lub frytkownica – jeśli zdecydujemy się na pączki smażone, to koniecznie zaopatrzmy się w dużą ilość świeżego oleju oraz w głęboki garnek o szerokim dnie i prostych ściankach lub we frytkownicę. Frytkownica jest o tyle lepszym rozwiązaniem, że mamy większą kontrolę nad temperaturą oleju. Jeśli pączki są smażone w garnku, warto dysponować także termometrem kuchennym, który umożliwia mierzenie wysokich temperatur cieczy.
- Szczypce do wyjmowania pączków – pączki, smażone w głębokim tłuszczu, należy wyjmować bardzo ostrożnie i najlepiej właśnie przy pomocy odpowiednich szczypców.
Usmażone pączki można ułożyć na kratce cukierniczej albo na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Lukrowanie i ozdabianie przeprowadza się, gdy pączki już ostygną.
Akcesoria do nadziewania i ozdabiania pączków
Pączki mogą być nadziewane i to różnymi rodzajami nadzienia, a często bywają również ozdabiane polewą, lukrem i dodatkami. Jakie akcesoria przydadzą się do tych działań?
- Małe sitko na cukier puder lub specjalny dozownik do cukru pudru – to akcesoria, które ułatwią posypywanie gotowych pączków cukrem pudrem.
- Szpryca lub rękaw cukierniczy z długą końcówką – to akcesoria, które ułatwią dozowanie nadzienia do pączków.
- Miska do rozpuszczania produktów w kąpieli wodnej – jeśli planujemy pączki w czekoladzie, to potrzebna będzie dobra polewa czekoladowa, a najłatwiej zrobimy ją właśnie przy użyciu miski do kąpieli wodnej.
- Silikonowa szpatułka lub pędzelek – to narzędzia, które ułatwią lukrowanie pączków.
Gotowe pączki można także posypać skórką pomarańczową lub słodkimi posypkami, wiórkami kokosowymi (szczególnie wersję w czekoladzie) lub innego typu dodatkami. Domowe pączki z pewnością będą lepsze od tych, które można kupić w sklepie choćby ze względu na to, że można mieć pełną kontrolę nad składem oraz smakiem ciasta i dodatków.
Komentarze (0)